工艺来源
发布时间：2020-01-19 浏览次数：0网址：https://www.qdljjy.com
清帝老窖酒的酿酒工艺源于清朝太祖年间。清太祖努尔哈赤入主中原以后，为让满清早日融入汉族的农耕文化和酒文化，从全国各地挑选的酿酒工匠，集中到沈阳，研习酿酒工艺，以汉地历史悠久的“泥池发酵“工艺酿出了稀世美酒，成为王公的专用酒。它以醇香内蕴、柔和绵长，而倍受皇帝喜爱，是当时闻名天下的美酒。王公大臣、文武百官皆以得到御赐美酒品尝为荣。普通百姓是闻而未见。到如今，御品专用之规早已不在，但泥池发酵的酿酒工艺被师傅们在民间一代代传承。
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