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美好人生从封藏好酒开始

发布时间:2020-06-17

一提到白酒,都以年份高为骄傲。当然,只有纯粮酿造的好酒才配得上封藏久存。为什么白酒年份越高越好呢?媒体传着各种说法,甚至还有人说酒里面有发酵菌和微生物,这就不符合科学常识了。
  白酒的确是久存更好,但里面真的没有微生物。在窖池中发酵的时候是有发酵菌的,把粮食中的糖份转化成酒精。但是白酒是蒸馏酒,经过高温蒸馏,酒料中的酒精和水份蒸腾起来,遇冷凝聚成液体,成为新出锅的新酒。在这个过程中,什么菌和微生物都活不下来。高度白酒甚至是可以用来消毒灭菌。酒的外观晶莹剔透,不含任何杂物,说成琼浆玉液毫不过分。
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  白酒越放越好,是因为酒中含有醇类、醛类、酚类、酸类、酯类等香味物质,经过存放会发生各种反应,香味也会越发的醇厚浓郁,去除了新酒的烈性和冲劲儿,变得绵柔,令人回味无穷。
  要喝到陈年好酒,并不容易。商家在包装上印出的生产年份,你信吗?这种晶莹剔透的液体,你如何判断得出存放的年份,还不是商家说什么你听什么,印什么你看什么。至于检测机构,只测酒的成分对健康是否有害,也不会去验证存了多长时间,也管不着。反正是存得越久卖得越贵,包装上怎么写全凭良心。
  存酒需要场地,需要时间,没有足够强的经济实力就没办法长时间存酒。生产纯粮酒的酒厂都知道酒越存越好,但是能存下多少呢?在市场销售不断催货的情况下,能卖就卖,马上变成钱了。越是好酒越难留住,都进消费者的肚子了。酒厂里能存下一些好酒,也会变成基酒,用来调新酒的口味,原装封存(也叫整酒贮存)是极少的。即使有原装封存的酒出售,也是价格非常高。正因如此,多年封存的好白酒是稀缺的。
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  真正良心的酒厂,存酒的空间一定是比生产车间大得多,不存上三年五年就不卖,那要多大的酒库呢?存放时间越长,成本越高,酒质越好,价格也就越贵了。如果能买到这样的良心酒厂生产的陈年好酒,就算是贵,也是值得的。事实上,常常是花了高价也买不到这样的好酒,而是包装上标注的年份与实际不符,甚至连纯粮酒都不是,是酒精兑水灌装的。
  既然喝酒是社交中不可避免的,平日小酌也是一种享受,那就有计划地为自己存些好酒。放得时间越久品质越高。刚出锅的酒叫新酒,也叫生酒,价格不会很高,很容易买到,如果一次采购较多还会有优惠的价格。买到这种高品质的新酒,封存起来,慢慢享用就可以了。时间越久,酒质越好,也越有价值。这样的酒,越喝越有滋味,就像人生一样,随着时间的增长,体验和感悟就更加丰富而深刻了。
  没有存过酒的人,只是随买随喝,喝得是乱七八糟、莫明其妙的透明液体,不知其然,更不知其所以然。他所体验的“酒如人生”是怎样的人生呢?有计划地存酒的人,会随着时间的推移感受到酒质越来越好,越来越有味道,也知道其中的道理。这种“酒如人生”就是更高的境界了。
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  清帝酒业专卖店接待的客户中,越来越多的消费者认识到了存酒的好处,在销售人员的指导下,常常是大量购买,放在自己家里存起来,慢慢享用。随着时间的变化,越喝越有味道。只要家里有存放的地方,多买一起存起来,绝对是划算的。请客喝酒的时候,能拿出自己封存的好酒来款待客人,那是又有里子又有面子。只有自己存酒,才能真正做到“朋友来了有好酒”。
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  临时现买酒,你知道那包装上写的是真是假,那瓶子里装的是什么。万一用假酒劣质酒款待客人,那会是什么效果呢?酒靠谱,人才靠谱,做事业更靠谱。能否保证杯中之物的品质,关系到的人生的方方面面。美好而靠谱的人生,从封藏好酒开始。